刺しゅうは世界中で様々な手法やステッチが使われていて色々と分類することができます。一部をご紹介します。
(あいうえお順)

アップリケ

アジュール刺しゅう

アッシジ刺しゅう

カットワーク

クルーエル刺しゅう

クロスステッチ

刺し子

スウェーデン刺しゅう

スタンプワーク 

スペイン刺しゅう

スモック刺しゅう

デンマーク刺しゅう

ドロンワーク

ニードルポイント

日本刺しゅう

レジェール刺しゅう 

ハーダンガー刺しゅう

バテンレース

ハンガリー刺しゅう

ビーズ刺しゅう

フランス刺しゅう

ブティ

プチポワン

ブラックワーク  

ポシャギ

ポルトガル刺しゅう

ミラーワーク 

モラ
   
リボン刺しゅう   
   
レッドワーク